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100g 豆のまま
¥3,700
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100g 中挽き(ペーパーフィルター、コーヒーメーカー用)
¥3,700
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100g 粗挽き(フレンチプレス用)
¥3,700
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250g 豆のまま
¥8,900
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250g 中挽き(ペーパーフィルター、コーヒーメーカー用)
¥8,900
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250g 粗挽き(フレンチプレス用)
¥8,900
【2022COE 2位同等ロット】
内容量:
100g/250g
(“バリエーションを選択”からお選びください)
テイスティングノート:
マスカット
洋梨
アプリコット
フローラル
はちみつ
酸味: ●●●●●
甘さ: ●●●●●
ボディ: ●●●●〇
苦味: ●〇〇〇○
地域:シダマ、ベンサ、ゲッタ村
農園:ケネアン・ドゥカモ
品種: 74112
標高:2120-2210m
精製法: 120時間アナエロビック &ナチュラル
焙煎:浅煎り
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1996年に設立された会社Daye Bensa Coffeeは、ベンサ・シダマ地区出身の二人兄弟、アセファ・ドゥカモ氏とムルゲタ・ドゥカモ氏が父親から学んだことから始まりました。
現在、同社の統括部長としては、3代目のケネアン・ドゥカモ氏が務めています。
Daye Bensa Coffeeはエチオピアの主要なコーヒー輸出会社の 1 つであり、自社農場および提携農家の農場からコーヒーを直接輸出しています。 コーヒー業界に20年以上携わり、従来生産を続けているコマーシャルコーヒーからスペシャルティまで、あらゆるコーヒー産地からさまざまなグレードのコーヒーを輸出しています。
また、同社は、DUKAMO というブランド名で優れたスペシャルティコーヒー ショップをハワサ(首都から近いリゾート地)とアディスアベバ(首都)にオープンしました。
Varietyの番号について,74158 例えばこの数字は 、74:コーヒー種子が収穫された年、158:品種番号 を意味します。 ジンマのコーヒーリサーチセンターによってつくられた選抜品種です。 農家が栽培できる耐病性に優れたコーヒーの木を試験して選択する運動として1971年にエチオピアに導入されました。
こちらのプロセスは、タンクで120時間の嫌気性発酵後、陰干しで24日間ゆっくり乾燥させていきます。
※こちらの商品は、2022年COEで2位(Anaerobic process)に入賞した同じロットのニュークロップです。
■直射日光、高温多湿を避けて保管し、なるべく早めにお召し上がりください。
コーヒー豆から出るガスにより袋が膨らんでいる場合がございますが、品質上問題ございませんのでそのままお召し上がりください。
■環境保護と個人情報保護の関係上、当店では納品書(金額がわかるもの)を同封しておりません。
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