爽やかな口当たりで、カカオの甘み余韻が象徴的 内容量： 100g/250g （“バリエーションを選択”からお選びください） テイスティングノート： プラム 黄桃 白ワイン カカオニブ 酸味：　●●●●〇 甘さ：　●●●●● ボディ： ●●●〇〇 苦味：　●〇〇〇○ 生産国：エチオピア 地域：BENCH MAJI,KARMACHI,GESHA 農園名: VARIOUS SMALL PRODUCER 品種: HEIRLOOM 標高: 1900 精製法: カーボニックマセレーション ナチュラル 焙煎：浅煎り ---- このコーヒーが生産されているのは、エチオピアの南⻄部に位置するベンチマジ県のゲイシャエリアにある、トラコン社の所有するカルマチ農園です。スペシャルティコーヒーの品種として有名なゲイシャ品種もこのベンチマジ県に由来すると言われています。 この地域の約 500 軒のコーヒー農家で取れたチェリーがトラコン社のミル(加工場)に運ばれ、そこで、カーボニックマセレーションプロセスが行われます。具体的な精製方法は、豆の醗酵工程において密閉されたステンレスタンクにコーヒーチェリーを入れ、二酸化炭素を注入し、10 日間嫌気性発酵します。 生産者たちは学校やヘルスセンター、道路や橋などのインフラの建設など、社会と地域の発展のためのプログラムにも従事しています。 トラコントレーディング社はエチオピアの輸出業者のひとつです。エチオピアで最も重要な輸出農産物であるコーヒーをヨーロッパやアメリカ、東洋、中東のスペシャルティコーヒー市場に輸出しています。 また、エチオピア国内においてイルガチェフェと Limmu(リム)エリアに、環境に配慮したウォッシングステーションを所有し、近い将来 UTZ やレインフォレスト認証の取得を目指しています。 最高品質のコーヒーを提供し、エチオピアのコーヒー業界をけん引する企業となること、国際的に認知される企業をなることをビジョンとして掲げています。 ■直射日光、高温多湿を避けて保管し、なるべく早めにお召し上がりください。 コーヒー豆から出るガスにより袋が膨らんでいる場合がございますが、品質上問題ございませんのでそのままお召し上がりください。 ■環境保護と個人情報保護の関係上、当店では納品書(金額がわかるもの)を同封しておりません。