ケニアらしい鮮やかな酸と甘さが楽しめる一杯です。 キリニャガ地区の名門キーファクトリーで精製されたウォッシュドコーヒー。 ブラックカラントやクランベリーを思わせるジューシーな果実味に、ケニアらしい明るい酸、紅茶のような上品な余韻が重なります。 内容量： 100g/250g （“バリエーションを選択”からお選びください） テイスティングノート： レッドカラント プラム アッサムティー 生産国：Kenya 地域：Kirinyaga County　 農園名: Rungeto FCS Kii Factory 品種: SL28 / SL34 / Batian / Ruiru 11 標高: 1600-1800m 精製法: Washed 焙煎：浅煎り 香り：●●●●〇 甘み：●●●●〇 苦み：●〇〇〇〇 酸味：●●●●〇 口当たり：●●●〇〇 キリニャガ カウンティはケニア山の南部に広がるエリアで、コーヒーだけでなく様々な農作物が栽培されている肥沃な一帯です。 キイ ファクトリーは1965年にケニア山の麓に設立しました。 現在運営しているルンゲト組合は、1995年からこのファクトリーを所有しています。 名前の由来にもなっているキイ川が近くを流れており、冷たく流れの早い新鮮な水源を確保しています。 キイ ファクトリーでは選別へのこだわりが品質に直結していると理解しています。 完熟したチェリーのみを集め、果肉除去を行います。 発酵槽にて一晩ミューシレージ除去を行い、水洗いと同じ流れでグレーディングします。 その後、アフリカンベッドで8~14日間かけて乾燥させます。 環境負荷の低いコーヒー生産を目指しており、パルピングに使用する水は再利用されています。 また、除去された果肉を肥料として利用することも奨励しています。 ---- ■直射日光、高温多湿を避けて保管し、なるべく早めにお召し上がりください。 コーヒー豆から出るガスにより袋が膨らんでいる場合がございますが、品質上問題ございませんのでそのままお召し上がりください。 ■環境保護と個人情報保護の関係上、当店では納品書(金額がわかるもの)を同封しておりません。